Fokking makkelijk recept: deze red velvet trifle haalt je ongetwijfeld uit je januaridip

Hoe bedoel je de tijd van feestelijke toetjes is voorbij? Niet als het aan ons ligt hoor. We hebben immers wel een remedie tegen die januaridip nodig.

Bereidingstijd
1 uur en 30 minuten

Dit heb je nodig
Voor 6 personen
300 gr roomboter
300 gr kristalsuiker
4 eieren
245 gr tarwebloem
2 el cacaopoeder
1 tl bakpoeder
165 ml karnemelk
3 el rode kleurstof
200 gr witte chocolade
100 gr poedersuiker
150 gr roomkaas
1 zakje vanillesuiker
250 gr frambozen

Lees ook: Fokking makkelijk recept: strawberry cheesecake in een glas (met maar 5 ingrediënten!)

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Bekleed de bodem van een taartvorm van 24 centimeter doorsnede met bakpapier en vet de randen in met roomboter.
3. Doe 150 gram roomboter in een kom. Voeg de kristalsuiker toe en mix dit tot het romig is. Voeg dan één voor één de eieren toe.
4. Zeef de tarwebloem samen met het cacaopoeder en het bakpoeder door het beslag.
5. Mix als laatste rustig de karnemelk met de kleurstof en voeg dit toe aan het beslag.
6. Giet het beslag in de taartvorm en bak zo'n 45-50 minuten in de oven.
7. Laat de cake volledig afkoelen.
8. Klop de overige roomboter met de poedersuiker en de vanillesuiker luchtig en voeg dan de roomkaas toe.
9. Maak ondertussen krullen van de witte chocolade door met een dunschiller voorzichtig langs de platte kant van de reep chocolade te strijken. Zet de krullen apart. Hak de rest van de witte chocolade in kleine stukjes.
10. Voeg daarna de witte chocolade toe aan de botercrème en klop tot een luchtig mengsel.
11. Pak een glazen vaas of kom. Haal de cake uit de taartvorm en snijd in kleine blokjes. Druk een laagje blokjes in de bodem van de vaas. Verdeel hier een deel van het roomkaasmengsel over en strijk glad. Leg hier een rijtje frambozen op. Herhaal met de rest van de ingrediënten en eindig met wat frambozen en het witte chocoladeschaafsel bovenop.

Eet smakelijk!