Fokking makkelijk recept: deze Snickers-shortcake is nog lekkerder dan Snickers zelf

Je bent jezelf niet als je honger hebt. Wel als je deze Snickers-shortcake in je mond stopt. Zo simpel kan het zijn.

Bereidingstijd
3 uur

Dit heb je nodig
250 gr roomboter (+ extra om in te vetten)
250 gr bloem
100 gr fijne kristalsuiker
75 gr lichte basterdsuiker
397 gr gecondenseerde melk
400 gr melkchocolade
100 gr ongezouten pinda's

Lees ook: Inspiratie voor het avondeten nodig? Dit zijn onze 6 favoriete foodies op Instagram

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Bekleed de bakvorm (wij gebruiken hier een bakvorm van 23 cm x 16 cm) met bakpapier en vet in met wat boter.
3. Snijd 175 gram roomboter in blokjes en doe deze samen met een snufje zout, de bloem en de kristalsuiker in een kom.
4. Kneed het geheel tot er een stevig deeg ontstaat.
5. Verdeel het deeg nu gelijkmatig over de bakvorm en prik er wat gaatjes in met een vork.
6. Zet de vorm in de oven en bak de bodem ongeveer 25 minuten, totdat deze goudbruin is.
7. Haal uit de oven en laat afkoelen.
8. Smelt de overige boter in een pannetje. Als de boter is gesmolten, zet je het vuur middelhoog.
9. Roer nu eerst de basterdsuiker door de gesmolten boter en direct daarna de gecondenseerde melk en een snufje zout.
10. Blijf continu roeren zodat er een glad geheel ontstaat. Het duurt ongeveer 10 minuten tot de karamel dik genoeg is (de karamel heeft de juiste consistentie wanneer deze smeerbaar is).
11. Smeer de karamel gelijkmatig uit over de koekbodem en zet het geheel 30 minuten in de koelkast.
12. Smelt dan de melkchocolade au bain-marie (in een kommetje boven een pan met kokend water).
13. Verdeel de gesmolten melkchocolade gelijkmatig over de karamellaag.
14. Verdeel nu de pinda's over de melkchocolade laag en zet dan de bakvorm ongeveer een uurtje in de koelkast totdat de chocolade is uitgehard.
15. Haal de shortcake met bakpapier en al uit de vorm en snijd hem in stukken. Je kunt de stukken zo groot maken als je wilt, wij sneden de shortcake in 18 stukjes!